涪陵榨菜

 

涪陵榨菜，是重庆市涪陵区的特产，也是中国国家地理标志产品。它选用涪陵当地的青菜头，经过独特的加工工艺制成，口感鲜嫩香脆，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大名腌菜，同时也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。

 

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