涪陵白茶

涪陵白茶是重庆市涪陵区的名茶，生长在海拔650米、年降雨量1200毫米的层峦叠嶂深处。在高山环境的晕染下，其芽叶如玉般洁白，因此得名“涪陵白茶”。涪陵白茶的采摘时间主要集中在春季，以明前芽为主，因此产量较少，价格相对较贵。它的制作工艺精细，包括采摘、晒青、揉捻、杀青、晒制等十余道工序。

2020-09-02

油醪糟

油醪糟是重庆市涪陵区的有名传统小吃，具有两百余年的传承历史。它以糯米为主要原料，经过精心制作后，加入猪油、核桃、花生、芝麻等营养材料煎制而成。制作油醪糟的过程需要先将糯米制成醪糟坯，然后下油锅，加入芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等多种配料稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。

2020-09-02

涪陵脐橙

涪陵脐橙是涪陵地区的一种柑橘类水果。该品种于1993年引入涪陵地区沿江乡镇种植，主要用于替换地产劣质柑桔园。至今，涪陵脐橙已建立1.5万亩的种植基地，年产量在2003年进入盛产阶段后，可达到1.5万吨以上。

2020-09-02

涪陵红心萝卜

涪陵红心萝卜，又名胭脂萝卜，是重庆市涪陵区的三大特产之一，历史上曾作为贡品。这种萝卜主产于涪陵，邻近的县市也多有栽培，甚至四川、贵州也有生产。 红心萝卜的肉质根近葫芦形，少数圆柱形，组织致密，稍有辣味，但质地脆嫩。其显著的特点是心皮全红，含有丰富的花青素，这种色素易溶于水，非常适合用于加工。以红心萝卜为原料制作的泡菜、酱腌菜以及宴席雕花、工艺菜，色泽艳丽、清香爽口。

2020-09-01

涪陵青菜头

涪陵青菜头，又称榨菜，是重庆市涪陵区的一种特色蔬菜，也是涪陵榨菜的主要原料。它属于芥菜类，是茎芥的一个变种，为一年生或二年生草本植物。青菜头的肉质厚实、鲜嫩脆口，是制作榨菜的重要原料。

2020-09-01

涪陵龙眼

涪陵龙眼是重庆市涪陵区的特色农产品，属于龙眼的一个品种。其果形端正，近圆球形，果壳黄褐色，表面鳞纹大部分消失，种脐尚未隆起，厚度均匀，饱满有弹性。果肉晶莹剔透，肉质脆嫩清甜，有蜂蜜味，汁多、味浓甜、果香味浓郁。

2020-09-01